Lubina Estilo Cubano
Lubina Estilo Cubano
Fácil de preparar - seguro que por favor plato ideal para los huéspedes cuando se tiene poco tiempo (o ganas) de esclavos durante todo el día en la cocina.
Ingredientes
2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
1 1/2 tazas de cebollas blancas cortadas en rodajas fina
2 cucharadas de ajo picado
4 tazas de semillas, tomates picados
1 1/2 tazas de vino blanco seco
2/3 aza de aceitunas verdes rellenas en rodajas
1/4 taza de alcaparras escurridas
1/8 cucharadita hojuelas de pimiento rojo
4 (6 onzas) de filetes de lubina
2 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de cilantro fresco picado
Instrucciones
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Saltee la cebolla hasta que esté suave. Agregue el ajo y saltee por 1 minuto. Agregue los tomates y cocine hasta que comiencen a ablandarse. Añada el vino, aceitunas, alcaparras y pimiento rojo. Calentar a fuego lento.
- Lugar lubina en salsa. Cubra y hierva a fuego lento suavemente durante 10 a 12 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Ponga el pescado en un plato de servir y mantener caliente.
- Suba el fuego y añadir la mantequilla a la salsa. Cocine a fuego lento hasta que espese la salsa. Agregue el cilantro. Sirva la salsa sobre el pescado.
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