De estilo tailandés de pollo con fideos
De estilo tailandés de pollo con fideos
Tiempo de preparación: 30 minutes
Tiempo de coccion: 25 minutes
Total de tiempo: 35 minutes
Ingredientes
9 onzas de pechuga de pollo cortada en tiras
6 onzas de fideos de arroz mediano
de aceite 2 1/2 cucharada de girasol para freír
2 cebollas finamente cortadas o 1 cebolla
azúcar 1/4 cucharadita de superfina
1 diente de ajo, machacados
1/2 cucharadita de chile rojo, en rodajas (opcional )
1 puerro, en rodajas finas
4 oz de brócoli, cortado en pequeños ramilletes
de 10 brotes de soja onzas
2 huevos ligeramente batidos con un poco de sal
2 cucharadas de vinagre de vino de arroz,
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadita de salsa de pescado
2 cucharadas de salsa de chile dulce,
1/3 taza de maní triturado (opcional) Adobo: 1 cucharada de salsa de soja y cada amor de 1 1/2 cucharadita de azúcar superfino 1 1/2 cucharadita de fécula de maíz
Instrucciones
- Combine los ingredientes para el adobo y marinar el pollo durante 30 minutos.
- Cocine los fideos según las instrucciones del paquete. Enjuague con agua fría y agregar una gota de aceite para evitar que se peguen.
- Calentar una cucharada de aceite en un wok o sartén grande. Sofría las chalotas durante unos 3 a 4 minutos. Espolvorear con una pizca generosa de azúcar en polvo continuación, saltear por un minuto más. Añadir el ajo y la guindilla (si se utiliza) y cocinar por un minuto más. Añadir las tiras de pollo marinadas y rehogar durante 3 a 4 minutos hasta que esté cocido. Retirar de la sartén y reservar.
- Calentar el aceite restante en el wok, añadir el puerro y saltear durante 3 minutos. Agregue el brócoli y los brotes de soja (reservando un par de puñados de brotes de soja) y saltee durante otros 4 minutos.
- Presione todos los ingredientes para el lado del wok y agregar los huevos batidos. Cocine por 2 minutos en movimiento alrededor del huevo con una cuchara de madera hasta revueltos, luego mezclar con las verduras. Agregue el pollo, fideos al drenaje, el vinagre, la salsa de soja, salsa de pescado y salsa de chile dulce. Cocine hasta que los fideos se calientan por medio.
- Servir en cuencos y espolvorear con los brotes de soja crudos reservados.
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